Kdo je výživový poradce a kdy si nechat poradit

Kdo je výživový poradce? Často se setkávám s názorem, že výživový poradce je osoba, která vám zakáže to, co máte rádi a nařídí vám jíst klíčky a brokolici. Správný výživový poradce by měl jídelníček vytvářet z potravin, které máte rádi a zároveň ho sestavit tak, aby byl nutričně hodnotný a obsahoval všechny živiny, které potřebujete. Sestavení jídelníčku je tedy velmi individuální práce a předchází jí pohovor s klientem, ve kterém se probírají stravovací zvyklosti. Je to práce na míru každému člověku, každý člověk bude mít svůj jídelníček trochu jiný.  Sestavením jídelníčku práce poradce nekončí, je třeba s klientem spolupracovat delší dobu, podporovat ho v nových stravovacích návycích, protože změna nemusí být jednoduchá a vždy je lepší mít někoho, na koho se můžete obrátit.  Vaším cílem by neměla být "pouze redukce do plavek na léto". Prvotním zájmem by měla být správná výživa vašeho těla a prevence zdravotních problémů. Snížení hmotnosti je pak bonus, který se změnou jídelníčku dostanete.

Výživový poradce může pomoci sestavovat jídelníček i při potravinových intolerancích (lepek, laktóza,...), při poruše metabolismu cukru (diabetes), případně autoimunitních problémech, kdy změna stravy může pomoci zlepšit průběh onemocnění.

Vždy je dobré vybírat si poradce s kvalitním vzděláním. V současnosti je nejvyšším vzděláním v oboru profesní zkouška u autorizované osoby, tyto lze najít na webu Aliance výživových poradců v sekci kvalifikovaní členové.